Geralmente, a
culinária canadense mistura a base nativa com a
influência de diversas comunidades de colonizadores
que chegaram a essa terra com o passar dos séculos.
Só em Toronto então misturadas mais de 60
comunidades, apesar de a chinesa e italiana serem a de
maior presença em relação a gastronomia.
No estado de Terranova, o bacalhau e a torta de barbatana
são os pratos mais populares, enquanto no litoral
atlântico pode-se experimentar excelentes peixes
e frutos do mar.
A cidade de Quebec é famosa por sua influência
francesa na culinária e muitos dos restaurantes
servem o mais famoso prato de frango gaulês com
um toque americano. Por outro lado, na região das
savanas são típicas as excelentes carnes,
enquanto na British Columbia o salmão é
protagonista absoluto. Nos territórios do norte
deve-se provar o bacalhau grelhado e a truta do Ártico.
A cerveja canadense é de boa qualidade. Há
diferentes marcas e tipos, colo as ale pilsner e as do
tipo alemão. O vinho é produzido nas regiões
de Ontário e British Columbia e tem uma qualidade
aceitável.
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